Veriga supermarketov Coop bo v Švici prihodnji teden začela prodajati burgerje iz žuželk. Gre za burger in kroglice, narejene iz črvov mokarjev, za katere je znano, da vsebujejo veliko beljakovin.
Švica je tako prva evropska država, ki dovoljuje vsebnost žuželke v prehrani namenjeni človeku. Maja sprejeta zakonodaja omogoča prodajo živil, ki vsebujejo tri vrste insektov; čričke, kobilice in izdelke z vsebnostjo črvov mokarjev. Britanski The Guardian ob tem navaja, da tovrstne prehranske izdelke izdeluje švicarsko zagonsko podjetje Essento.
Zahtevna vzgoja in stroga zakonodaja
Omenjene žuželke, ki se jih sicer že dolgo uporablja v živalski krmi, je glede na švicarsko zakonodajono treba vzgajati najmanj štiri generacije in to pod strogim nadzorom, preden so ustrezne za prehrano ljudi. To pomeni kar nekaj mesecev, da bodo tudi tamkajšnji lokalni predelovalci vzgojili domače insekte in jih prodajajali za prehrano človeka.
Medtem je ljubiteljem žuželk na razpolago uvoz, ki bo potekal pod strogimi švicarkskimi pogoji in seveda pod drobnogledom tamkajšnjih prehranskih inšpektorjev.
